高野豆腐と人参の炒め煮♪

がらがらぐま
がらがらぐま @cook_40066091

だし汁を吸った高野豆腐がふわじゅわ~っと美味しい一品です
このレシピの生い立ち
旦那さんが昔、給食で食べたと言っていたものを再現。

高野豆腐と人参の炒め煮♪

だし汁を吸った高野豆腐がふわじゅわ~っと美味しい一品です
このレシピの生い立ち
旦那さんが昔、給食で食べたと言っていたものを再現。

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材料

2~4人分
  1. 高野豆腐 2枚
  2. 人参 小1本
  3. ★水 1カップ
  4. ★顆粒だしの素 小さじ1/2
  5. 白炒りごま 適宜
  6. ごま 大さじ1
  7. しょうゆ 大さじ1~2

作り方

  1. 1

    高野豆腐は戻して一口大にちぎっておく。
    人参は乱切りに。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、人参を炒め、高野豆腐を加えてかるく炒め合わせる。

  3. 3

    ②に★を加えて、沸騰したら蓋をして弱火にする。

  4. 4

    人参に火が通ったらしょうゆを加え、煮汁がなくなるまで煮含める。

コツ・ポイント

しょうゆは、味をみながら、それぞれの家庭の味の濃さに合わせて入れて下さい。
かなり薄味の我が家では大さじ1で丁度良いです。

緑色がないので、サッと茹でたいんげんなどを添えると色目もきれいになります。

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がらがらぐま
がらがらぐま @cook_40066091
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エビ・イカ・タコ・カニ・貝類・バナナ・キウイがアレルギーで食べられない息子を持つお母さんです。*乳は息子が小学3年生の時に食べられるようになりました。*卵は100%加熱してあれば食べられるようになりました。心配してくれた皆さん、気にかけてくれていた皆さん、ありがとう!!
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