塩鮭と大根のことこと煮…
みっこ＊mikko @cook_40050983
つくれぽ１００人！話題入り♪
鮭のお出汁をたっぷりと吸った大根が美味^^
ほっこり優しい口当たりです。。。
このレシピの生い立ち
毎年、夫の実家（農家です）からたくさん届く…大根。。。
冬はやっぱり、煮物にすることが多いです！
鮭のお出汁がしみ込んだ大根…美味しいですよ^^
塩鮭と大根のことこと煮…
つくれぽ１００人！話題入り♪
鮭のお出汁をたっぷりと吸った大根が美味^^
ほっこり優しい口当たりです。。。
このレシピの生い立ち
毎年、夫の実家（農家です）からたくさん届く…大根。。。
冬はやっぱり、煮物にすることが多いです！
鮭のお出汁がしみ込んだ大根…美味しいですよ^^
作り方
- 1
鮭は一切れを３～４つに切る。
大根は食べやすい大きさの乱切りにする。 - 2
鍋に１．の大根と米のとぎ汁を入れ、火にかける。沸騰したら弱火にし、３０分ほど下茹でする。
- 3
竹串がスッと通るくらいになったら火を止める。
一度、水にさらした後、水気を切る。 - 4
土鍋などに下茹でした大根と◎印の材料を入れ、ひたひたになるくらいの水を加えて火にかける。
- 5
沸騰したら弱火にして鮭も加え、蓋をして１５分ほど煮る。
-
- 6
一度、味見をし、しょうゆを適量加えてととのえる。
蓋をして、さらに１５分ほど煮る。 -
- 7
★アレンジ★
“鮭じゃが”
下茹でした大根の代わりに、じゃがいも・にんじん・玉ねぎを加えてみました^^ -
- 8
※ささなおさんから頂いたつくれぽ…返信コメントを書かかずに掲載してしまいました。私の手違いです。申し訳ありませんでした。
コツ・ポイント
一度冷ますと、味がよくしみ込みます！
いただく際に、温め直して下さい。。。
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