大根の皮をむき、すりおろす。
ざるにあげて軽く手で押して水切りしたものを約１カップ分用意する。

バットに①の大根おろしと◎◎を合わせておく。

鶏むね肉の皮と脂肪をはずし、ひと口大のそぎ切りにする。

鶏むね肉に片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンに重ならないように並べて中火で焼く

中まで火が通ったら、熱いうちに②に漬ける。
そのまま30分以上漬ける。

皿に盛り、食べるときにかつお節をのせる。

2017年発売『クックパッド大好評の作りおきレシピ』掲載していただいています。