ブラウンマッシュルームのマリネ
rikarts @cook_40114820
マッシュルームマリネを作って無駄なく洋風茶碗蒸し
このレシピの生い立ち
いつもはサーモンで作っでるマリネをマッシュルームで代用してみました。簡単で、お酒のおつまみや前菜にもなります。
ブラウンマッシュルームのマリネ
マッシュルームマリネを作って無駄なく洋風茶碗蒸し
このレシピの生い立ち
いつもはサーモンで作っでるマリネをマッシュルームで代用してみました。簡単で、お酒のおつまみや前菜にもなります。
作り方
- 1
マッシュルームをスープで茹でる。
✳︎スープ ...水200〜300にコンソメとワイン大2 - 2
赤玉ねぎは薄くスライスして、水煮さらす。
さらした後は、キッチンペーパーで水分をきる。 - 3
マリネ液は好みで
✳︎マリネ液...バージンエキストラオリーブ油、白ワインビネガー、ブラックペーパー、トリフ塩、レモン汁 - 4
1のマッシュルームを取り出し冷めたら、マリネ液に2の赤玉ねぎと1のマッシュルームのみ混ぜる。
冷蔵庫で冷やして完成
コツ・ポイント
マッシュルームをスープで下味をつけるので、一味違いますよ。そのスープは、塩胡椒で味を調整して、洋風茶碗蒸しに変身させます。無駄なく美味しいのがポイントです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18027205
