冷凍した豆腐を解凍して、しっかり水切りをする。

豆腐に塩胡椒を少し振る。

豆腐に小麦粉→溶いた卵→パン粉の順でつける。

フライパンに厚さ５㎜程度に油を入れて熱しておき、豆腐を程よい焦げ目がつくまで焼いたら完成。