今回は冷凍エビ使用のため、解凍してから使います。大きいものは一口大に切っておきます。玉ねぎは３ミリ程度の薄切りにします。

エビに塩をふり、天ぷら粉をまぶしておきます。天ぷら粉に塩と味の素をふり、水を加え混ぜ少し固めのタネを作ります。

エビと玉ねぎを３の中に入れてサックリと混ぜあわせます。

中火より少し強めの状態で、油の中にスプーンで３を入れていきます。きつね色になれば裏返し揚げていきます。

両面がきれいなきつね色になればキッチンペーパーで油をきって完成です。