野菜たっぷりトマト煮

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giginet @cook_40122670

夏バテ防止にぴったりな野菜たっぷりトマト煮込みです
このレシピの生い立ち
同居人に聞きました

野菜たっぷりトマト煮

夏バテ防止にぴったりな野菜たっぷりトマト煮込みです
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材料

3人分
  1. トマト缶詰 1缶
  2. しいたけ 半パック
  3. 茄子 2本
  4. いんげん 1袋
  5. たまねぎ 1玉
  6. ベーコン 4枚
  7. にんにく 1片
  8. ほうれんそう 1束
  9. 500cc
  10. コンソメ 2ブロック
  11. 中濃ソース 適量
  12. ケチャップ 適量
  13. しょうゆ 適量
  14. ローズマリー 1枚
  15. 粉チーズ 適量

作り方

  1. 1

    材料を全て一口大に切ります

  2. 2

    鍋にサラダ油を引いて、にんにくで香りを付けた後、ベーコンとタマネギを炒める

  3. 3

    ほうれんそう以外の野菜を全て入れ、中火で焼き色が付くまで炒める

  4. 4

    鍋に水、トマト缶、コンソメ、ほうれんそう、ローズマリーを入れ、蓋をして10分煮込む

  5. 5

    蓋を開けて中を混ぜて、ソース、ケチャップ、しょうゆで味付けする

  6. 6

    さらに5分ぐらい煮込む

  7. 7

    お皿に盛って粉チーズをかけたら完成

コツ・ポイント

味付けの時に水が蒸発することを見越して薄めに味付けしておくと良い

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