ニュータンタンメン風☆川崎ご当地ラーメン
まーちゃんママさん @cook_40062133
イソゲンのあの味をご家庭で！
挽き肉やニンニクはお好みで増やせばダブルでもトリプルでもやり放題です。
このレシピの生い立ち
お店の調理を見て真似した物なので正式なレシピではないですが、味は近いです。
スープはたっぷり、丼も大きいものでどうぞ！
ニュータンタンメン風☆川崎ご当地ラーメン
イソゲンのあの味をご家庭で！
挽き肉やニンニクはお好みで増やせばダブルでもトリプルでもやり放題です。
このレシピの生い立ち
お店の調理を見て真似した物なので正式なレシピではないですが、味は近いです。
スープはたっぷり、丼も大きいものでどうぞ！
作り方
- 1
○の材料で中太ストレート麺を製麺する。(レシピID：20064115参照)
中華麺を買ってきてもよい。 -
- 2
中華鍋にスープを沸かし、豚挽き肉、ニンニクを入れてアクを掬う。
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- 3
☆の調味料で味付けする。ガラスープの素を使う場合は塩の量を加減して下さい。
- 4
丼にゆでた麺を入れる。先に麺を丼に入れないと玉子が沈んで見栄えが悪いです。
- 5
溶き卵、唐辛子を入れて一煮立ちさせる。
-
- 6
茹でた麺の上にスープを注いで完成です。
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- 7
豚挽き肉、ニンニク、唐辛子の量はお好みで。ニラ入りやチャーシュートッピングもお好きなようにどうぞ！
コツ・ポイント
麺は小麦粉300gくらいからが作りやすいと思います。
中華鍋で2人前くらいなら同時に調理できますよ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18055401
