簡単！牛スジの味噌煮 肉豆腐風
かぱにゃ @cook_40038861
牛スジの下処理をしっかりすれば、灰汁も無くて、簡単です。下処理した牛スジは、冷凍しておけば、さっと作れて便利ですっ！
このレシピの生い立ち
牛スジを自分で下処理すれば、余分な油をカット出来てヘルシーなので、作りました～
アプリでひらく作り方
- 1
牛スジは、さっと洗い下茹でします。3分ほどでいったんザルに上げ、余分な油や汚れを水でよくあらいます。
- 2
牛スジは、圧力鍋で再度10分ほど茹でます、圧力鍋がない場合は、普通のお鍋で大丈夫です。
- 3
牛スジを茹でる間に、大根は食べやすい大きさに切り、レンジ600Wで3分チンします。
レンジ可な袋が楽チン&便利ですよ。 -
- 4
こんにゃくは、表面に切り目をいれ味を染みやすくし、塩揉みして、さっと下茹でします。
-
- 5
加熱して、こんな感じです。
-
- 6
●を沸騰させ、牛スジ、大根、こんにゃく、焼き豆腐を入れ、中火で煮込みます。
-
- 7
牛スジを下処理しているので、灰汁はほぼ出ません！楽チン♪
10分ほど煮て、最後にネギを入れたら、完成です。
コツ・ポイント
牛スジの下処理がポイントです。それ以外は、煮込むだけなので、何も無いで～す(^_^;)
写真は、こんにゃく無しバージョンです
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