生姜でほっこり・じゃがいもの煮物♪
かりりんちょ @cook_40111969
'13.7.9話題のレシピに。ありがとです♪生姜を使って、ほっこりする煮物です♪ まさにおふくろの味～♪
このレシピの生い立ち
よく母が作ってくれたサイドメニューです。新婚時代、全然お料理が出来なかった私はまずこのジャガイモの作り方を母に電話して聞きました（笑）
生姜でほっこり・じゃがいもの煮物♪
'13.7.9話題のレシピに。ありがとです♪生姜を使って、ほっこりする煮物です♪ まさにおふくろの味～♪
このレシピの生い立ち
よく母が作ってくれたサイドメニューです。新婚時代、全然お料理が出来なかった私はまずこのジャガイモの作り方を母に電話して聞きました（笑）
作り方
- 1
生姜を千切り、ジャガイモは皮をむいて一口大に切る
- 2
鍋にサラダ油を入れてあたため、千切りにした生姜を炒める。
- 3
生姜の香りがしてきたら一口大に切ったジャガイモを入れてさらに炒める。
-
- 4
ジャガイモに油が回ったら、砂糖・みりん・醤油・出汁を入れて煮込む。
-
- 5
ジャガイモがお好みの硬さに煮上がったら出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
ほっこりタイプが好きな方は途中で蓋をはずして水分を飛ばして下さいね♪
しっとりタイプが好きな方はじっくり弱火でコトコト煮込んで下さいね♪
私はうすくち醤油を使っていますが、濃口醤油だとさらにおふくろの味度が増すかも～です♪
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