簡単でかわいい。いちごムース
ぷえぷえ @cook_40124645
わりと簡単なのに、頑張ったように見えるので気に入っています(*^^*)
このレシピの生い立ち
いちごムースが大好きなお義母さんの誕生日に、喜んでもらいたくて作りました。
簡単でかわいい。いちごムース
わりと簡単なのに、頑張ったように見えるので気に入っています(*^^*)
このレシピの生い立ち
いちごムースが大好きなお義母さんの誕生日に、喜んでもらいたくて作りました。
作り方
- 1
ゼラチンを水でふやかしておく。
砂糖を30g 30g 20gに分ける。 - 2
いちごは2パックのうち、デコ用の5〜6個を残しておく。
ブレンダーなどでピュレ状にし、80gをソース用にとりわける。 -
- 3
生クリームに砂糖20gを加え泡立てる。7分立てにしたところで、デコレーション用に少し分けて、残りをピュレに混ぜる。
-
- 4
小鍋に牛乳を入れ火にかけ沸騰しない程度に温め、砂糖30gとふやかしておいたゼラチンを溶かす。
3のボールに入れて混ぜる。 - 5
カップに入れて冷やす。その間にソース作りと、デコレーションの準備をします。
-
- 6
残しておいた80gの苺ピュレに、砂糖30gを加え少しとろりとするまで煮詰める。
-
- 7
デコ用の苺をカットし、チョコの飾りを作る。
(チョコはID17913662を参考にさせていただきました。) - 8
デコ用に分けた生クリームを硬めにたてる。
- 9
ムースが固まってきたら、ソースをスプーンで流し入れ、デコレーションして完成。
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コツ・ポイント
ムースが固まらないうちにソースを入れると混ざってしまうので、しっかり固まってからのほうがいいです。
少し甘いというご意見があるので、甘い苺を使う時は、砂糖控えてもいいかも。
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