生クリームをボウルに入れ、底を氷水に当てながら7分立て(泡だて器ですくうとゆっくり落ちるくらい)。

★水に粉ゼラチンを振りいれてふやかして、レンジで溶けるまで10秒ずつチン。

①に③のゼラチンを入れ良く混ぜ、底を氷水に当ててとろみがつくまで混ぜる。

④に②の生クリームを混ぜる。(ムラ無く混ぜてもいいし、ムラが残るようにマーブルっぽくしてもOK)

器に注ぎ分けて冷蔵庫で冷やし、食べる時に生クリーム、ミントの葉を飾りましたが、無しでも無問題!

※生クリーム…1パック買うと半分余るので、今回は上に飾りとして残りを使い切りました。