ノンオイル カボチャと豆腐のケーキ

もえみさん
もえみさん @cook_40021704

話題入りレシピ。ワンボウルで10分くらいで出来るもちもちのケーキ。双子の息子達もお気に入りです。甘さ控えめで朝食にも。
このレシピの生い立ち
賞味期限ぎりぎりのお豆腐をなんとかしたかった。

ノンオイル カボチャと豆腐のケーキ

話題入りレシピ。ワンボウルで10分くらいで出来るもちもちのケーキ。双子の息子達もお気に入りです。甘さ控えめで朝食にも。
このレシピの生い立ち
賞味期限ぎりぎりのお豆腐をなんとかしたかった。

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材料

パウンド1本
  1. かぼちゃ 100g
  2. 木綿豆腐 100g
  3. はちみつ 35g
  4. 1個
  5. ベーキングパウダー 5g
  6. 薄力粉 100g

作り方

  1. 1

    オーブンを180度にあたためておく、型に紙をしいておきます。

  2. 2

    カボチャはレンジでチンしてやわらかくしてあら熱をとり、フォークでつぶし、豆腐も水切りしないでそのまま加えてつぶす。

  3. 3

    はちみつと卵を加えてよく混ぜる。

  4. 4

    ベーキングパウダーと薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜて180度40分焼きます。

コツ・ポイント

豆腐は水切りしなくていいです。甘さはかなりひかえてるので、もう少し甘いのがいい人はお砂糖を足して下さい。

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