Filetes de salmón a la plancha en costra de especias

Javivirv
Javivirv @javivirv

Filetes de salmón a la plancha en costra de especias y papas a la huancaina

Filetes de salmón a la plancha en costra de especias

Filetes de salmón a la plancha en costra de especias y papas a la huancaina

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Ingredientes

  1. filetitos salmón
  2. ajo seco laminado
  3. semillas cilantro
  4. pizcacomino
  5. 1/4 cdtaorégano
  6. 1/4 cdtamerken
  7. paprica o pimentón
  8. semilla de amapola
  9. semilla de sésamo
  10. sal
  11. 1 kgpapas cocidas con piel
  12. 1 lataleche evaporada
  13. 1/2 tazagalletas de agua molidas
  14. 1 udpequeña cebolla cortada en cubitos
  15. 1a 2 cdta. pasta de ají amarillo
  16. 1 dienteajo picado
  17. 1/4de cdta. cúrcuma (tipo jengibre)
  18. sal
  19. cant. necesaria aceite

Paso a paso

  1. 1

    Picar la cebolla en cubitos y el ajo.

  2. 2

    Sudar en una cda de materia grasa.

  3. 3

    Agregar una cdta de pasta de ají amarillo. Dejar enfriar.

  4. 4

    Vaciar a la juguera el sofrito, galletas, leche evaporada, cúrcuma, sal.

  5. 5

    Reservar y probar.

  6. 6

    Para el salmón.. untar en especias (sésamo y amapola) por un solo lado

  7. 7

    Luego freír no más de 8 min. Sacar y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Javivirv
Javivirv @javivirv

Comentarios

Lu Del Piero
Lu Del Piero @cook_5747150
Hola, muy rico... La leche evaporada y las semillas de amapola y sésamo donde se usan? Gracias

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