秘密の隠し味♡我が家のミネストローネ
お店の味♡と好評 我が家の野菜たっぷり食べるスープミネストローネ♪炒めるたびに入れる少々の塩とあれでこく旨に♡
このレシピの生い立ち
ミネストローネが大好きで色々試し 最後に隠し味♡少量のウスターソースを加えることで深みのある味に落ち着きました。
秘密の隠し味♡我が家のミネストローネ
お店の味♡と好評 我が家の野菜たっぷり食べるスープミネストローネ♪炒めるたびに入れる少々の塩とあれでこく旨に♡
このレシピの生い立ち
ミネストローネが大好きで色々試し 最後に隠し味♡少量のウスターソースを加えることで深みのある味に落ち着きました。
作り方
- 1
【下準備】野菜は1cmほどの角切り、ベーコンも大きさ揃える。にんにくら包丁の腹で潰す。
-
- 2
ルクルーゼににんにく、オリーブオイル大2を入れ弱火で香りをうつす。香りがたってきたらベーコンを加え炒める。
-
- 3
玉ねぎを加え透明になるまで炒めていく。塩を少々加え次は人参を加え炒める。炒まったら塩を少々振り入れる。
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- 4
残りのオリーブオイル大1とキャベツを加え炒めていく。大体馴染んできたらトマト、水、コンソメキューブ、ローリエも入れる。
-
- 5
強めの中火にし灰汁が出始めたら丁寧に取り除いて行く。灰汁が落ち着いたら蓋をし中火〜弱火で30分ほど煮込んでいく。
-
- 6
じゃがいもも1cmほどの角切りにし水にさらしておく。時間が来たらじゃがいもを入れ更に15分 コトコト。
-
- 7
サラサラスープから煮詰まった感じに変わって来たらウスターソース、ケチャップ、味を見ながら塩コショウを加え整える。
- 8
ドライパセリ、粉チーズなど好みで加え出来上がり♡
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コツ・ポイント
最後のウスターソース、ケチャップは入れすぎ注意です^ ^
初めての方でも簡単に美味しいミネストローネができちゃいます。食べるスープといった感じです。食べる前にたっぷりパルメザンチーズを振りかけるスタイルがオススメです。
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