濃厚！手作りジンジャエール(原液)
陽と碧 @cook_40085334
ウィルキンソンの濃い方のジンジャエールのような
濃厚なジンジャエールです。
冬は風邪予防にホットでどうぞ♡
このレシピの生い立ち
昔バイトしてた喫茶店で出してたんです。
メモしてたわけじゃないので適当ですが
家庭用に分量等調整しました。
美味しいんですよ～。お湯で割ったホットジンジャーレモン( ´艸｀)
濃厚！手作りジンジャエール(原液)
ウィルキンソンの濃い方のジンジャエールのような
濃厚なジンジャエールです。
冬は風邪予防にホットでどうぞ♡
このレシピの生い立ち
昔バイトしてた喫茶店で出してたんです。
メモしてたわけじゃないので適当ですが
家庭用に分量等調整しました。
美味しいんですよ～。お湯で割ったホットジンジャーレモン( ´艸｀)
作り方
- 1
生姜の皮をむいて重さを量ります。
200gって意外とたくさんあります。
塊なので、多少前後してもOK -
- 2
スライスします。
薄い方がよく味がでますが、かなり適当でいいです。 -
- 3
レモンも皮をむいてスライスします。
白い部分が残ってもいいですが、残しすぎると苦くて飲めない物が出来上がります…。 -
- 4
お砂糖は、ザラメ→蜂蜜の順で量った方がいいです。
逆にするとカップからザラメが取れません…(笑) - 5
材料全てと水を入れて強火で煮ます。
-
- 6
アクがたくさん出てきたら中火にして、アクを丁寧に取ります。
取り終わったら強めの弱火にして20～30分煮詰めます。 -
- 7
煮上がりはこんな感じ。
-
- 8
具を取り除きます。
ザルで濾してもいいし、フライ用の網のお玉みたいなやつでもいいですね。 -
- 9
あら熱が取れたら
保存容器に詰め替えて出来上がり！
冷蔵庫で2週間くらいもちます。 -
- 10
飲むときは
お湯、水、炭酸等好きなもので割ってお召し上がりください♡ -
コツ・ポイント
レモンの皮さえしっかり剥けば、美味しくできると思います☆
2～3倍希釈です。
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