芽キャベツは半分に切る。
玉ねぎは細ぎりに切る。
ニンニクは薄切りにする。
ホールトマトはフォークで潰しておく。

オリーブ油をフライパンに敷いて熱して、そこにニンニクを入れて、オリーブ油にしっかりとニンニクの味が付くようにします。

玉ねぎと芽キャベツをオリーブ油の中へ入れて、しっかりと全体に油がいくように炒めます。
ここで軽く塩コショウしておく。

玉ねぎが少し透明になってきたあたりで、潰しておいたホールトマトを投入して炒めながら混ぜる。

少しグツグツしてきたらコンソメを入れます。コンソメが溶けたら味を見て、薄ければ塩コショウで調節しましょう。

この時点ではあまり芽キャベツに味が染みてないので、水気を飛ばすと同時に味を染み込ませる為に蓋をして10分位待ちます。

10分位しても水気が飛んで無かったら、もう5分くらい。