とり団子スープ

miya238
miya238 @cook_40060005

生姜の食感が絶妙!!
このレシピの生い立ち
友達にとり団子の作り方を教えてもらったけど、分量は適当って言われたので、私の好みで作ってみました。
ちなみに鶏ガラスープの素で作ってもOK♪

とり団子スープ

kaeayuママ's cooksnap of when they made とり団子スープ.
クックVM6SZN☆'s cooksnap of when they made とり団子スープ.
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生姜の食感が絶妙!!
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友達にとり団子の作り方を教えてもらったけど、分量は適当って言われたので、私の好みで作ってみました。
ちなみに鶏ガラスープの素で作ってもOK♪
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材料

  1. ☆鶏だんご材料
  2. ☆とりひき肉 200g
  3. ☆長ネギ(みじん切り) 1/2本
  4. ☆しょうが(みじん切り) １/2カケ
  5. ☆味噌 小2
  6. ☆片栗粉 小2
  7. ☆黒こしょう 少々
  8. 白菜 1/4本
  9. えのき　　 1/2
  10. しめじ 1/2
  11. 春雨 20gぐらい
  12. 中華だしの素 小2
  13. 酒 大1
  14. 醤油 大1
  15. 塩・黒こしょう 適量
  16. 水 600cc

作り方

  1. 1

    白菜はざく切り、葉と芯の部分を分けておく。

  2. 2

    ボールにひき肉を入れ、粗みじん切りにしたネギと生姜を入れる。

  3. 3

    味噌、片栗粉、黒こしょうを加えてよく練っておく。

  4. 4

    鍋に水を入れて沸騰させ、中華スープの素、酒を入れます。

  5. 5

    鶏だんごを手で絞るように出して鍋に投入する。

  6. 6

    白菜の芯、しめじ、えのき、春雨を加えて茹でる。

  7. 7

    白菜の葉の部分も加えて、塩、黒こしょうして火を通す。

  8. 8

    仕上げに醤油を入れて完成

コツ・ポイント

とり団子はよく練っておかないと、丸めて入れる時に崩れるので注意！！
生姜がない時はチューブ生姜（2～3cm）で代用してもOKです。
☆鶏団子だけを作ってお鍋の具材として入れても美味しいです♪
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料理は得意ではないので、毎回、悪戦苦闘して作ってます。自分でも考えるけど、テレビで紹介されたのを参考にしつつ、少しでも簡単で美味しくできるレシピを目指して日々勉強中です。
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