【煮物・鍋】ムネ肉刻んで鶏だんご♪
こげちゃろ @cook_40041238
2013.03.03 話題入り♪
固くならず、つるんとボリューミーな☆鶏だんごです。うちではお鍋にいれたら取り合いですー
このレシピの生い立ち
鶏ミンチがないけどムネ肉ならあったので刻んでみました。したら、家族に大好評(*´艸`)
【煮物・鍋】ムネ肉刻んで鶏だんご♪
2013.03.03 話題入り♪
固くならず、つるんとボリューミーな☆鶏だんごです。うちではお鍋にいれたら取り合いですー
このレシピの生い立ち
鶏ミンチがないけどムネ肉ならあったので刻んでみました。したら、家族に大好評(*´艸`)
作り方
- 1
鶏ムネ肉は削ぎ切りしてからコーン粒くらいの大きさに刻みます。粗めでも美味しい。
- 2
縦4等分してから小口切り（そんな細かくしなくても）した長ネギとたまご、みじん切り野菜を混ぜます。
- 3
生姜の絞り汁、塩、片栗粉も混ぜます。まぜまぜまぜ。
- 4
手で丸めるか、スプーン2本で丸くしながら、煮立ったお鍋にぽとん、ぽとん。火が通ればできあがりです。
- 5
トップ写真■里芋と椎茸、マロニーと煮物に。調味料はだし500、醤油大3、みりん大2、酒大1、砂糖小1、塩麹小1
コツ・ポイント
長ネギはたくさん。生姜の絞り汁も、いれたほうが断然おいしいです。
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