炊飯器で簡単に。ひじきの炊き込みごはん

O型の食いしん坊
O型の食いしん坊 @cook_40023652

ひじきがたっぷりとれるメニュー。子どももたくさん食べますよ。
このレシピの生い立ち
長崎県産の生ひじきが安くで手に入ります。

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ひじきがたっぷりとれるメニュー。子どももたくさん食べますよ。
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材料

  1. 米 2合
  2. 芽ひじき 10g（乾燥、大2）
  3. 芽ひじき 生の場合 100g
  4. 人参 5センチ
  5. 油揚げ 1枚
  6. 生姜 1/2片
  7. 薄口醤油 大1.5
  8. 酒 大2
  9. みりん 大1
  10. 塩 小1/4〜

作り方

  1. 1

    ひじきはたっぷりの水で戻し、水気を切っておく。

  2. 2

    人参、油揚げ、生姜はみじん切りに。

  3. 3

    炊飯器に洗った米、薄口醤油、酒、みりん、塩を入れてから通常水位まで水を入れる。

  4. 4

    ざっと混ぜてから、生姜、人参、油揚げ、ひじきも入れて30分以上浸水してから普通に炊く。

コツ・ポイント

生姜は、水にしっかり漬けて炊かないと火が通らなくて辛くなります。
きのこや大豆、こんにゃくを一緒に炊き込んでも良い。
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