魚の煮つけ
バンビ1street @cook_40108364
簡単にできる甘口の煮つけです。
このレシピの生い立ち
久しぶりに大物が釣れたので、ここぞとばかりに煮つけを作りました。
戸田（静岡県）で民宿を営んでいる叔父の味を再現しました。
甘口だと思うので、砂糖の量で味を調節してください。
魚の煮つけ
簡単にできる甘口の煮つけです。
このレシピの生い立ち
久しぶりに大物が釣れたので、ここぞとばかりに煮つけを作りました。
戸田（静岡県）で民宿を営んでいる叔父の味を再現しました。
甘口だと思うので、砂糖の量で味を調節してください。
作り方
- 1
魚のうろこをそぎ、はらわたを出し、腹の中を流水できれいに洗って水気をキッチンペーパーなどで拭き取ります。
- 2
煮汁の材料を鍋に入れ煮溶かしたら、魚を入れます。
- 3
グツグツ沸騰したら、火を弱めて5分程煮ます。
-
- 4
3の間に灰汁が出たら、お玉などですくってください。
魚に火が通れば出来上がりです。 -
コツ・ポイント
魚をきれいに処理したら、水気を拭き取ってください。
歯科衛生士を10年以上続けています。お料理よりもお菓子作りが好きで、週末はCOOKPADを見ながらお菓子を作っています。結婚してから始めたランニングにハマってしまい、今では年に何度かフルマラソンに参加するまでになりました。そのほかにも乗馬、ゴルフを週に一度習っています。「食事」は体作りにとても大切なことだと身をもって感じています。
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