鶏胸肉は、周りに黄色い油がついていたら、余分な脂を丁寧に切り取っておきます。

ゴーヤ、パプリカ、なすは食べやすい大きさ（多少大きめ）に切ります。

鶏胸肉に、小麦粉を薄く振るう。

フライパンに、油をひき鶏肉の皮面から中火で焼きます。

触らず5分そのまま焼く。こんがりきつね色になったら裏返しし、8分中火～弱火で焼きます。

鶏肉が焼けたら、煮汁の材料と
野菜をフライパンに入れ、中火で煮詰めます。
煮汁にとろみがついたら完成です。