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ゴーヤのさっぱり煮
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ゴーヤのさっぱり煮-レシピのメイン写真

ゴーヤのさっぱり煮

miyu521
miyu521 @cook_40205362

ほろ苦さがたまらない。大量消費に。
簡単、ゴーヤの塩もみ、下ゆでなし。
このレシピの生い立ち
良く佃煮を作っていたけれど、甘いのに飽きたので、さっぱりも良いかと思って。

ほろ苦さがたまらない。大量消費に。
簡単、ゴーヤの塩もみ、下ゆでなし。
このレシピの生い立ち
良く佃煮を作っていたけれど、甘いのに飽きたので、さっぱりも良いかと思って。

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ゴーヤのさっぱり煮

miyu521
miyu521 @cook_40205362

ほろ苦さがたまらない。大量消費に。
簡単、ゴーヤの塩もみ、下ゆでなし。
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良く佃煮を作っていたけれど、甘いのに飽きたので、さっぱりも良いかと思って。

ほろ苦さがたまらない。大量消費に。
簡単、ゴーヤの塩もみ、下ゆでなし。
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材料

  • ゴーヤ １キロ
  • ちりめんじゃこ 適量
  • かつお節 適量
  • 砂糖 ６０グラム
  • しょうゆ 100ＣＣ
  • 酢 100ＣＣ
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは種を取り、厚めにスライス。
    ＊塩もみ下ゆではしません。

  2. 2

    鍋にゴーヤとちりめんじゃこと調味料を入れ、水気がなくなるまでコトコト煮る。

  3. 3

    火を止めたら、かつお節を入れる

コツ・ポイント

ゴーヤは厚めにスライスしたほうが、おいしいです。さめた方が苦みを感じません。

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miyu521
miyu521 @cook_40205362
2013/10/16 14:19に公開
料理・ガーデニング・手芸が趣味です。３人の子供がいます。
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 じゃこ ゴーヤ かつお節

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