フォアグラのソテー
mumi @cook_40039515
フレンチレストランで食べるのと同じ正統派のフォアグラソテーです。
材料、作り方はとても簡単です。
このレシピの生い立ち
フレンチ大好きで自宅でもフォアグラを楽しみたかったので。
フォアグラのソテー
フレンチレストランで食べるのと同じ正統派のフォアグラソテーです。
材料、作り方はとても簡単です。
このレシピの生い立ち
フレンチ大好きで自宅でもフォアグラを楽しみたかったので。
作り方
- 1
フォアグラに茶漉し等で薄く小麦粉をまぶします。
- 2
中火に熱したフライパン（油は引かなくてよい）にフォアグラを入れてこんがりと焼き色が付いたらひっくり返します。
- 3
塩、コショウをさっとして、醤油、ハチミツ、バルサミコを投入し、軽くソースにとろみがついたら完成です。
- 4
コツ・ポイント
調理する直前までフォアグラは冷蔵庫に入れておいてください。
小麦粉をまぶすときもあまり手で触らないように注意しましょう。熱でとけて形が崩れやすくなります。
このフォアグラをご飯に乗せて、贅沢にフォアグラ丼にして楽しむのもお薦めです。
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