フルーツたっぷりロールケーキ
☆フルーツたっぷりロールケーキ☆お好きなフルーツで召し上がれo(^▽^)o
このレシピの生い立ち
ロールケーキブーム？で、自分で作りたいと思い立った為☆
フルーツたっぷりロールケーキ
☆フルーツたっぷりロールケーキ☆お好きなフルーツで召し上がれo(^▽^)o
このレシピの生い立ち
ロールケーキブーム？で、自分で作りたいと思い立った為☆
作り方
- 1
オーブンを180℃に予熱☆
卵を卵黄と卵白にわけておく！
常温に戻した卵黄にグラニュー糖20gを入れHMで立てる☆ - 2
とかしバターと牛乳も入れ更にマヨネーズくらいのかたさになるまで立てる☆
- 3
別のボウルに卵白と塩少々入れメレンゲを作る☆
グラニュー糖40gを加え更に硬めに立てる☆ - 4
先ほどの卵黄ボウルを再びHMでマヨネーズ状に立て、卵白ボウルのメレンゲを泡を潰さないよう3回程わけて混ぜ込む☆
- 5
そこに振るったベーキングパウダー入りの薄力粉をさっくりと混ぜ込む☆
(これがベースの生地になります) - 6
オーブンシートを敷いたトレイに生地を流し均等にのばしトレイをトントンして生地を馴染ます☆
- 7
160℃で15分程焼く☆
(オーブンにもよるので、焼き色を確認しながら！竹串をさして確認) - 8
焼けたら取り出し、霧吹きで水分をかけておく☆
シートなどで覆って30分冷ます☆ - 9
生地が冷めて落ち着いたら、シートを外し新たなオーブンシートを敷き、生地をのせる☆
- 10
30gのグラニュー糖を生クリームに混ぜ、硬めにホイップ☆
- 11
生地にホイップしたクリームを塗る☆
フルーツにレモン汁をかけてカットしておく☆ - 12
生クリームを塗った生地にパイナップルを並べシートごと、ずらしながら巻いていく☆
イチゴやキウイも順番に並べ巻いていく☆ - 13
ロールは徐々に太くなる為、力加減に気をつけながら巻き終える☆
(巻き終わりの方はクリーム少なめが良いです！) - 14
シートを外しラップをロールケーキに巻きつけ冷蔵庫で落ち着かせる☆
冷やし終えたらカットし好みのトッピングで召し上がれ☆
コツ・ポイント
作る工程で写真を撮り忘れました((涙
文字だけでわかりにくいかと思いますが、ご了承下さい☆
フワフワロールケーキにするには、最初のHMでのホイップが肝心です！
ひたすら、白っぽくなるまでホイップ ホイップ ホイップ！ LovelyP
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