沖縄・フーチキナー(からし菜)炒め
ハートキャンディ @cook_40051602
沖縄料理は、私にお任せ下さい
旦那絶賛！★★★「また作って！」ってとリクエスト
お麩のフワッフワとチキナーの食感がいいよ
このレシピの生い立ち
フーチキナーは、子供の頃から食べてたのでレシピにしてみました
沖縄・フーチキナー(からし菜)炒め
沖縄料理は、私にお任せ下さい
旦那絶賛！★★★「また作って！」ってとリクエスト
お麩のフワッフワとチキナーの食感がいいよ
このレシピの生い立ち
フーチキナーは、子供の頃から食べてたのでレシピにしてみました
作り方
- 1
からし菜をていねいに洗って、茎の部分は、2センチくらいにきり、葉は、5センチくらいに切る
- 2
切った野菜に大さじ1の塩を入れてからし菜を塩もみする。しんなりしたらお水を入れて、塩抜きして下さい
-
- 3
お麩は、食べやすいサイズにきり、水に漬ける。浸透してふやけたら、シッカリ水気をきる
-
- 4
溶き卵とお麩を混ぜ合わせ、だしの素とすりおろしニンニクを入れる
-
- 5
フライパンに大さじ1のサラダ油を入れて、中火で4を入れて炒める。振りほぐしながら炒め半熟っぽくなったら、ボウルに戻す
-
- 6
フライパンを綺麗に洗ったら、シーチキン油ごと入れ、水気を切ったからし菜を入れて炒め合わす
-
- 7
6が馴染んだら、5.を入れて炒め合わせる
- 8
醤油小さじ1を入れて混ぜ合わせたら出来上がりです
コツ・ポイント
からし菜の茎は、2センチくらい、小さめの方が美味しい食感です
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