○の材料をホームベーカリーで捏ねる。

ひとかたまりにまとまるようになったらバターを入れ、馴染むまで捏ねる(私は5分程かけています)。

生地をボールに入れて、２倍程度に膨らむまで一次発酵。

フィンガーチェックをし、発酵完了していれば、パンチしガス抜き(必要に応じ打ち粉をする)。ベンチタイム20分おく。

生地をまとめ直し、好きな形で成形。
バターを塗ったパン型に入れる。

冷蔵庫で二次発酵。パン型の８〜９割まで膨らんだら、蓋をする。

210℃に予熱したオーブンで30分焼く。

※我が家はターンテーブルのオーブンレンジため、200℃×20分、210℃で10分×左右焼いています