即簡単♪エスニックココナッツミルクカレー
ココナッツミルクが優しい、簡単絶品カレー！
エスニックカレーが好きな人はもちろんそうでない人も美味しく食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
すぐにエスニックカレーが食べたくなったときに即興で作ってみたら、すごく美味しかったのでレシピの残してみました(^^)v今ではよく作る定番メニューです！
即簡単♪エスニックココナッツミルクカレー
ココナッツミルクが優しい、簡単絶品カレー！
エスニックカレーが好きな人はもちろんそうでない人も美味しく食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
すぐにエスニックカレーが食べたくなったときに即興で作ってみたら、すごく美味しかったのでレシピの残してみました(^^)v今ではよく作る定番メニューです！
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切って軽く塩コショウをふって少量のオイルをひいたフライパンで中火で焼きます。
-
- 2
両面がこんがり焼けたらバットに取り出しておく。
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- 3
玉ねぎ、パプリカは1センチ幅にカット。
ほうれん草は3センチ幅にカット。 -
- 4
フライパンに再度少量の油をひき中火で玉ねぎを炒める。しんなりしたらパプリカも入れて炒める。
- 5
全体に油が回ったらほうれん草と先ほどの鶏肉をいれ炒める。
-
- 6
水とココナッツミルクを加える。そこにカレー粉とカレールー、ニンニンチューブ、ケチャップもいれる。
-
- 7
カレールーが溶け切って、ひと煮立ちさせたら味をみながら塩コショウで味をととのえて完成！
- 8
使うカレールーにもよりますが、甘口のカレーなのでお好みで唐辛子などスパイスを足しても◎
- 9
カレールーを変えることで辛さを変えることもできます！
またシーフードで作っても雰囲気が変わってまた美味しいですよ♪ - 10
具材をみじん切りにしてもまた雰囲気が変わってよかったです。
-
- 11
手作りの出来たてナンと一緒に
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コツ・ポイント
エスニック風なカレーがたべたーいと思ったときすぐ作れるお手軽カレーです♪簡単なのに味は絶品です(^^)
野菜の品目を変えて作っても美味しいです！茄子やたけのこ、きのこもオススメ。もちろんご飯と食べても、またナンと食べてもすごく合います！
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