ビーフステーキ マスタードソースサラダ添
シズレ @cook_40037298
血の滴るステーキを、お召し上がり下さい。 野菜もたっぷりと、肉薄めですが。2011/11/28話題入りさせて頂きました。
このレシピの生い立ち
お肉の安売りの日に作りましょう。
ビーフステーキ マスタードソースサラダ添
血の滴るステーキを、お召し上がり下さい。 野菜もたっぷりと、肉薄めですが。2011/11/28話題入りさせて頂きました。
このレシピの生い立ち
お肉の安売りの日に作りましょう。
作り方
- 1
牛ランプ100ｇ
粒マスタード15～20ｇ -
- 2
①ソースを作ります 材料表1.2.3.を器に入れ かき混ぜておきます。
-
- 3
②付け合せサラダ
エンドウを塩茹でし トマトの角切りと調味料Ａ、Ｂ、Ｃで
和えます。 -
- 4
③フライパンを熱し油を敷き塩、コショウをした肉を焼きます。
-
- 5
④好みの焼加減にして、フライパンから取り出し、肉を休ませます。
⑤ソースを仕上ます
肉を焼いたフライパンの -
- 6
焼き油を捨て、水大匙2を加え(分量外）中火にして①のソースを入れ軽く煮詰めます。味を見て濃ければ水を足して調整します。
-
- 7
⑥休ませておいた 肉を斜めに6～7等分に切り分けます。
-
- 8
⑦皿に⑥の肉を盛り
②のサラダも盛り付け⑤のソースを肉にかけて出来上がりです。 -
- 9
肉の焼き方に誤記がありましたので訂正いたしました。
（誤、耳たぶがレア）
（正、耳たぶがミディアム） - 10
つくれぽを頂いた皆様 レシピをごらん頂いた皆様。ご迷惑をおかけし、たいへん申し訳有りませんでした。御詫び申し上げます
- 11
皆様に応援して頂き2011/11/28日話題入りさせて頂きました。
皆様に感謝、有難う御座いました。
コツ・ポイント
⑤のソース手順でフライパンの焼き油は捨てて下さい。
肉を休ませる時は、肉が冷めない様にしてください。
ヒント 肉の焼き加減。肉を指で押して頬っぺた位がレア、耳たぶ位がミディアム、鼻位がウエルダンです。
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