イクラの醤油漬け
maaayou358 @cook_40054626
筋子が出回る季節になりました！
みつけたら是非チャレンジしてみて下さい
簡単でとっても美味しくできます
このレシピの生い立ち
イクラが好きなので自分でこだわりの調味料で作ってみたくて
イクラの醤油漬け
筋子が出回る季節になりました！
みつけたら是非チャレンジしてみて下さい
簡単でとっても美味しくできます
このレシピの生い立ち
イクラが好きなので自分でこだわりの調味料で作ってみたくて
作り方
- 1
4Lシチューパンにたっぷりと浄水を入れ、IR保温50度のお湯を作る
中にザルを入れ筋子をザルの中で優しくほぐす -
- 2
途中イクラが白くなったりしますがそれでも大丈夫です！
全部剥がれたらお湯からだし
浄水で丁寧に洗う -
- 3
Aの調味液に浸け30〜1時間で食べられます！
調味液はお好みに合わせて量を調節してみて下さい -
コツ・ポイント
保温50度は熱く感じますが、色が少し白っぽくなっても大丈夫！調味料に漬けると透明でツヤツヤになります♡
沢山つくったら、ジップロックやタッパなどに小分けして冷凍できます！！
食べるときは自然解凍で✨
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