シナモンたっぷり♪シナモンロール*。゜
Nahomicook @cook_40059998
シナモンシュガーをたっぷりのせた生地をくるくる巻いて、カット☆
シナモンの香りがよくとても美味しいおやつです!
このレシピの生い立ち
シナモン大好き～☆
シナモンたっぷり♪シナモンロール*。゜
シナモンシュガーをたっぷりのせた生地をくるくる巻いて、カット☆
シナモンの香りがよくとても美味しいおやつです!
このレシピの生い立ち
シナモン大好き～☆
作り方
- 1
ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れる。
-
- 2
カードを使って全体をよく混ぜ、材料がムラなく混ざるようにする。
-
- 3
真ん中をくぼませて、溶き卵、牛乳を流し入れる。
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- 4
全体がひとまとまりになるまで混ぜ、こね台に移し、カード2枚を使ってさらにまとめる。
-
- 5
ある程度まとまったら生地に弾力が出るまでこねる。
-
- 6
バターを小さくちぎって入れ、バターが生地になじむまでこねる。
-
- 7
生地の端を持って、こね台にたたきつけこね上げる。
-
- 8
生地の表面がなめらかになるまでこねる。
-
- 9
表面を張るようにして丸める。
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- 10
ボウルに入れ、ラップをかける。
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- 11
28～30℃の環境で生地が約2倍の大きさになるまで50分ほど発酵させる。
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- 12
分割せずに丸め、バットなどに入れ、かたく絞った濡れ布巾をかぶせて10分ほど休ませる。
- 13
30×16㎝の長方形にのばし、上1～3㎝を残し、軽く水を塗り、シナモンパウダーとグラニュー糖を合わせたものを均一にふる。
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- 14
手前から巻き、巻き終わりをとじる。
-
- 15
6等分の輪切りにする。
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- 16
切り口を上にして、
天板に並べたアルミホイルに入れ、形を整える。 -
- 17
35～38℃の環境で、生地が約1.5～2倍弱の大きさになるまで30分発酵させる。
- 18
200℃に余熱したオーブンで13分ほど焼いて、出来上がり♪
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コツ・ポイント
発酵は時間に限らず膨らむまで発酵してください。
生地を巻くとき、ゆるめに巻いてください。
Youtubeにてレシピを公開↓https://www.youtube.com/channel/UC-L1wGD_hKdbvluJkLPrNAQ?view_as=subscriber[na-cookinglife.hatenablog.com]良かったらブログにも遊びに来てください!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18168919
