砂糖、ぬるま湯、ドライイーストを混ぜる。

泡がでてくるまで待つ。

別のボウルに強力粉と塩を混ぜる。

ぬるま湯、ドライイースト、砂糖を混ぜたボウルに卵をといて混ぜる。

そこに牛乳、バターを入れる。

強力粉と塩を混ぜる。

まとまってきたら台に出して15分間よくこねまる。

15分こねたらボウルに入れて一次発酵させる。二倍の大きさになるまで待つ。

発酵したらガス抜きをして丸め直す。

平らに伸ばす。

別のボウルにシナモン、バター、砂糖を入れて混ぜる。

伸ばした生地に11で作ったものをぬる。

ロールケーキみたいに巻く。

12等分に切る。

二次発酵させる。

180℃で20～25分焼く。

取り出してあら熱を取る。

粉砂糖と水を混ぜてアイシングを作っておく。

あら熱が取れたシナモンロールにアイシングをかけてアイシングを乾燥させる。

乾燥したら完成。