トマト缶と大豆のスープ
野菜とたっぷり大豆で栄養満点♪簡単にできるヘルシースープです(*´∀｀*）
このレシピの生い立ち
昔給食でよくこんなスープがあったな～。
家に大豆のドライッパック缶を常備してるけど、ひじきの煮物以外に使いたいな～。
と思って作りました♪
何度か作ってこの味で落ち着きました(´∪｀*)
娘も大好き、我が家の定番メニューです♪
トマト缶と大豆のスープ
野菜とたっぷり大豆で栄養満点♪簡単にできるヘルシースープです(*´∀｀*）
このレシピの生い立ち
昔給食でよくこんなスープがあったな～。
家に大豆のドライッパック缶を常備してるけど、ひじきの煮物以外に使いたいな～。
と思って作りました♪
何度か作ってこの味で落ち着きました(´∪｀*)
娘も大好き、我が家の定番メニューです♪
作り方
- 1
野菜とベーコンを一口大の大きさに切る。
（私は、じゃがいもは崩れ防止に半分に切ってます） - 2
鍋にオリーブオイル（サラダ油）を熱し、ベーコンを焦がさないように炒める。
続いて野菜を炒める。 - 3
野菜に油がなじんで少し火が通ったら、水とブイヨンを加え、ふたをして中火にかける。
- 4
沸騰したら、トマト缶（汁ごと）とローリエの葉と大豆を入れる。続いて、ケッチャップ、塩、砂糖を入れる。
- 5
野菜が柔らかくなるまで煮込み、クレージーソルトなどのスパイスミックス、塩胡椒などで、味を整える。
- 6
仕上げに、ドライパセリ、パルメザンチーズをお好みで振り掛ける。
- 7
2013/10/23付
健康レシピ 高血圧レシピのコーナーの<野菜がとれる汁物>で紹介していただきました(*^-^*) -
- 8
2017/9/21 写真差し替えました。
- 9
2017/12/21発売レシピ本「クックパッドの毎日ごはん」お手軽あったか献立サブおかずに掲載していただきました。
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- 10
2018/3/21 クックパッドニュース「彩りも栄養もUP!」定番にしたい「トマト缶」で作る高見えおかずに掲載されました
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コツ・ポイント
トマトの酸味が苦手なお子様などには、もう少しケッチャップの量を増やしてください。
ベーコンのかわりにウインナーでも◎
マカロニやお肉を入れても美味しいです(*^-^*)
スパイスミックスが無い方は、塩胡椒のみでも美味しいです♪
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