簡単すぎる美味すぎる 胡瓜の卵炒め
あか❁めろ @cook_40142275
胡瓜を炒めてしんなりすることで、たくさん食べられるようになるし、胡瓜独特のエグミや青臭さもなくなり、食べやすくなります！
このレシピの生い立ち
胡瓜が安かったのでたくさん買ったものの、調理方法が生ばかりで飽きたとき、中華料理のお店で胡瓜を炒めたものを食べたのを思い出して…笑
簡単すぎる美味すぎる 胡瓜の卵炒め
胡瓜を炒めてしんなりすることで、たくさん食べられるようになるし、胡瓜独特のエグミや青臭さもなくなり、食べやすくなります！
このレシピの生い立ち
胡瓜が安かったのでたくさん買ったものの、調理方法が生ばかりで飽きたとき、中華料理のお店で胡瓜を炒めたものを食べたのを思い出して…笑
作り方
- 1
胡瓜は水で洗い細めの短冊切りにする
- 2
フライパンにゴマ油を熱し、胡瓜を炒める
- 3
緑色が濃くなってきたら塩をふり全体になじむように炒める
- 4
少ししんなりしたらオイスターソースをかける
- 5
オイスターソースが馴染んだら玉子を割り入れ、玉子に火が通るまで炒めて完成
コツ・ポイント
基本的に強火で、さささっと作りました！胡瓜の水分を飛ばす感じで！味は濃くなりすぎないほうが、パクパク食べたくなります(^-^)
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