野菜とキノコたっぷり豚しゃぶ
野菜もお肉も大好きな旦那のために。お酒のアテにも。
このレシピの生い立ち
野菜が高い時期でもモリモリ食べられるものを考えました
作り方
- 1
玉ねぎはスライスして、30分ほど置き水にさらす
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- 2
モヤシとエノキを一緒に茹で冷ましておく
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- 3
シメジも茹でて冷ます
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- 4
ある程度冷めたら盛り付けて、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく
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- 5
深めのフライパンに水と酒(分量外)を入れ、沸騰しないように沸かし、肉を少しずつ茹でる
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- 6
盛り付けて、カイワレを乗せ、ドレッシングをかけて出来上がり
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コツ・ポイント
玉ねぎをスライスしたらなるべく30分以上放置して下さい。辛みが和らぎます。
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