今だけ！わらびの炊き込みご飯♪
horseland @cook_40043909
2024.2024.嬉しい話題入り♪季節の味！是非お試し下さい♪
このレシピの生い立ち
親戚からわらびを頂いたので早速作りました。
今だけ！わらびの炊き込みご飯♪
2024.2024.嬉しい話題入り♪季節の味！是非お試し下さい♪
このレシピの生い立ち
親戚からわらびを頂いたので早速作りました。
作り方
- 1
わらびは重曹をまぶしてわらびの上から熱湯を注ぐ。一晩置く。
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- 2
①のわらびを良く洗う。1.5～2㎝にカットする。油揚はお鍋で2～3茹でて油抜きし縦半分にし千切り
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- 3
米は洗い水加減を少なめにし酒.醤油.鶏肉を入れ普通に炊く。
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- 4
鍋に煮汁を入れ油揚を先に煮る。汁が半分くらいになったらわらびを入れサット煮る。煮汁に漬けて置く。わらびは煮すぎ無い
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- 5
ご飯が炊けたら④をザルにあけ煮汁を切り混ぜる。出来上がり♪
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- 6
今回2束アク抜きしたので残りは鰹節を乗せておひたしにしました。
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コツ・ポイント
山菜の美味しい時期は今だけ！是非本物を召し上がって下さい！水煮山菜でも作れます。使う時は熱湯をかけて下さい。アク抜きする時一度に2～3束作り冷蔵庫で保存して、おひたしや煮物、汁物に使います♪
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山菜の基本 ♪わらびの炊き込みご飯♪ 山菜の基本 ♪わらびの炊き込みご飯♪
わらびが手に入ったらぜひ作ってみて下さい。ほんのり香る醤油やだしの香りが嬉しいほっこりした和風の炊き込みご飯です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18210614
