サツマイモの洋風焼だんご
ミッキーアン @mickey_anne
サツマイモに生クリーム、練乳、ドライフルーツを加えた洋風団子。あえて裏ごしせずお芋の食感を楽しみます。おやつやお弁当に☆
このレシピの生い立ち
サツマイモが半分余ったので子供のおやつとして作りました。
サツマイモの洋風焼だんご
サツマイモに生クリーム、練乳、ドライフルーツを加えた洋風団子。あえて裏ごしせずお芋の食感を楽しみます。おやつやお弁当に☆
このレシピの生い立ち
サツマイモが半分余ったので子供のおやつとして作りました。
作り方
- 1
サツマイモは厚めに皮を剥き、1センチ幅の輪切りにして水にさらし耐熱容器に入れ電子レンジで水少々とともに柔らかく加熱する。
- 2
耐熱容器に1、みりん、水少々を入れてふんわりラップをかけて電子レンジでやわらかく加熱する。
- 3
1が熱いうちにフォークやマッシャー等でざっくりと潰しみりん、生クリーム、練乳、バターを加えて混ぜドライフルーツを加える。
- 4
1を食べやすい大きさに丸め、薄く油をひいたフライパンで両面色よく焼く。（今日は4個出来ました。）
- 5
※今日はドライクランベリーを使っていますがレーズンやアップルなど何でも美味しいです。
コツ・ポイント
食感を楽しむためドライフルーツは戻さずに加えていますがラム酒やシロップでもどして使っても。卵や粉は不使用で素材感を楽しめます。まん丸に形成してオーブントースターで焼いてもいいですよ。焼色はお好みで。
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