アサリと油揚げのふっくら煮
いかりんGOO @cook_40092001
本みりん効果でアサリがふっくら。
美味しい汁は油揚げに吸わせていただきます♪
このレシピの生い立ち
アサリ大好きな息子に酒蒸しより優しい味の煮物をとおもって。
※2011/2/22 分量と手順見直しました
※2015/4/15 フジテレビ ノンストップ！で紹介していただきました☆
アサリと油揚げのふっくら煮
本みりん効果でアサリがふっくら。
美味しい汁は油揚げに吸わせていただきます♪
このレシピの生い立ち
アサリ大好きな息子に酒蒸しより優しい味の煮物をとおもって。
※2011/2/22 分量と手順見直しました
※2015/4/15 フジテレビ ノンストップ！で紹介していただきました☆
作り方
- 1
アサリは3%の塩水につけて砂抜きする。
※コツ参照 - 2
アサリは流水でよく洗う。
油揚げは1枚を8等分に切る。
ネギはななめ切りにする。 -
- 3
フタのあるフライパンか鍋に、すべての材料をいれ、フタをして中火にかける。(約3分)
-
- 4
アサリの口が開いたら、軽く混ぜてできあがり。
-
コツ・ポイント
・ 3%の塩水 = 水カップ1 + 塩小さじ1強。新聞紙などをかぶせ暗くし、2時間程度おいてください
・「あさり 砂抜き」で検索するとメンバーさんのアイディアがたくさん。ご参考にしてください
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