豚バラと豆のトマト煮込み
ｙｕｍ．．ｍｙ @cook_40061324
MUJIカフェの茶美豚と豆の煮込みの再現。メインにも付け合わせにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
MUJIカフェのメニューの再現(アレンジしてますが)です。元々は茶美豚でしたが、スーパーで売ってる焼肉用の豚バラ肉を使用。噛みごたえとコクがあり、チキンより満足感があります。
豚バラと豆のトマト煮込み
MUJIカフェの茶美豚と豆の煮込みの再現。メインにも付け合わせにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
MUJIカフェのメニューの再現(アレンジしてますが)です。元々は茶美豚でしたが、スーパーで売ってる焼肉用の豚バラ肉を使用。噛みごたえとコクがあり、チキンより満足感があります。
作り方
- 1
豚肉に塩コショウして下味をつける。フライパンに油を引かず焼き、焼き目をつけたら、お皿に出しておく。
- 2
にんにくはみじん切り、玉ねぎは大きめ(豆の大きさに揃える)のみじん切りにする。
- 3
押し麦は10分程度茹でておく。
- 4
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火をつける。弱火で香りを出す。
- 5
香りが出てきたら、玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。
- 6
フライパンに豆と押し麦を入れ、豚バラも戻す。
- 7
小麦粉をふり入れる。粉っぽさがなくなる程度に。
- 8
★カットトマト、水、白ワイン(酒)、コンソメ、砂糖を入れ、少し煮る。汁気が少くなり、ぽてっとする程度。
-
- 9
最後に味見をして、クレイジーソルトで味をととのえる。
コツ・ポイント
豚肉に対し、お豆の量が多目でした。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18237255
