豚肉と豆のピリ辛トマト煮込み

madamekaiu @cook_40068239
豚肉と豆、野菜を、白ワインとトマト缶で煮込むだけ。ごはんによく合います。
このレシピの生い立ち
ポルトガル風のトマト煮込みに、たっぷりの野菜を入れました。
豚肉と豆のピリ辛トマト煮込み
豚肉と豆、野菜を、白ワインとトマト缶で煮込むだけ。ごはんによく合います。
このレシピの生い立ち
ポルトガル風のトマト煮込みに、たっぷりの野菜を入れました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、水に5分程さらして水気を切っておく。玉ねぎはスライス、にんにくは細切り。
- 2
豚肉を2cm角に切って塩・こしょうし、小麦粉を振る。鍋にオリーブ油を熱し、肉を炒める。
- 3
玉ねぎ、にんにくを加えて、しんなりしたら白ワインを加える。煮立ったらトマト缶、豆、オリーブを加える。
- 4
野菜類を加えて塩、ローリエ、たかのつめを入れ、蓋をして弱火で20分ほど煮る。
- 5
最後にじゃがいもとカイエンペッパーを加えてさらに10分ほど煮る。じゃがいもが柔らかくなったらできあがり。
コツ・ポイント
豆はキドニービーンズや大豆の缶詰でも。カリフラワーやブロッコリーの茎、しめじなどを加えてもおいしい。じゃがいもは荷崩れるくらいまで煮るのがおすすめです。カイエンペッパーは辛みが強いので、入れすぎないよう気をつけます。
似たレシピ
-
塩豚と豆のトマト煮込み風パスタ 塩豚と豆のトマト煮込み風パスタ
塩豚と豆をトマトで煮込んだホクホク暖かくて美味しいレシピです。豆の缶詰をつかうことで豆を茹でる時間を省いた「缶詰アイデア」レシピのひとつ。素朴ですがしっかりとした味わいでワインにも合います。夕食に塩豚と豆のトマト煮込みをメインとして作って少し残しておいて翌日にパスタと合わせてランチっていうのもお勧めです。豆に味もしっかりなじんでパスタのランチが楽しみになりますよ。 tantan kitchen -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
ラタトゥイユ(野菜のトマト煮込み) ラタトゥイユ(野菜のトマト煮込み)
瑞々しい野菜が嬉しい季節の到来です。トマトの酸味と白ワインで煮込むだけで、冷たく冷やしても美味しい野菜の煮込み料理です。 godmother
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18678252