ふわっふわ♡最高の生地♡お家deどらやき
ちはる姉さん @chiharu_recipe
ふわっふわの最高の生地♡30年愛される自信作のレシピです☺
このレシピの生い立ち
日本のおやつの代表のどら焼き。美味しくてふわふわの生地が作りたくて、何回も試作しました☺研究の結果、最高の生地が出来ました。30年愛される自信作レシピです。
ふわっふわ♡最高の生地♡お家deどらやき
ふわっふわの最高の生地♡30年愛される自信作のレシピです☺
このレシピの生い立ち
日本のおやつの代表のどら焼き。美味しくてふわふわの生地が作りたくて、何回も試作しました☺研究の結果、最高の生地が出来ました。30年愛される自信作レシピです。
作り方
- 1
ボウルに卵、水、サラダ油、グラニュー糖を入れて、よく混ぜ合わせます。
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- 2
振るった強力粉、食品用重曹を加えさらによく混ぜ合わせます。粉っぽさが無くなったらラップをして冷蔵庫で約30分寝かせます。
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- 3
予め濡れ布巾を準備して置きましょう。フライパンを中火にかけ、約1～2分空焼きして、一旦濡れ布巾の上に乗せ熱をならします。
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- 4
フライパンを再度弱火で火にかけます。生地を丸く広げて、フツフツと気泡が出てきたらフライ返しで裏返します。
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- 5
返したら、真ん中がふっくら膨らんでくるまで焼きます。真ん中が膨らんできたら、お皿に上げます。
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- 6
そのまま弱火で次々どら焼きの皮を焼いて下さい。焼きあがったら、餡をたっぷり挟んで完成です♬
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コツ・ポイント
※テフロン加工のしてあるフライパンを使用します。生地にサラダ油を入れているので、焼く時はサラダ油を使用していません。テフロン加工のしてないフライパンは、サラダ油を薄くひいて下さい。
※食品用重曹は、お菓子コーナーに安価で販売されています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18238407
