簡単☆フライパンで大根と豚の角煮風煮物
深めのフライパンでできる豚の角煮風です。
下ごしらえをして調味料4種と水を入れればあとは煮込むだけ！簡単(^^)
このレシピの生い立ち
豚バラブロックをg100円でGET☆
角煮を作ろうにも圧力鍋は無いし、早く作りたいし…と思い色々なレシピを参考にしながら考えました(^^)
本物の角煮程トロトロではないけど、味が染み込んでご飯のおかずに持ってこい！な一品になりました。
簡単☆フライパンで大根と豚の角煮風煮物
深めのフライパンでできる豚の角煮風です。
下ごしらえをして調味料4種と水を入れればあとは煮込むだけ！簡単(^^)
このレシピの生い立ち
豚バラブロックをg100円でGET☆
角煮を作ろうにも圧力鍋は無いし、早く作りたいし…と思い色々なレシピを参考にしながら考えました(^^)
本物の角煮程トロトロではないけど、味が染み込んでご飯のおかずに持ってこい！な一品になりました。
作り方
- 1
☆準備☆
豚バラブロックは1.5〜2cmほどに、大根は2cmほどの半月切りに切っておく。 - 2
☆下ごしらえ☆
フライパンに油を敷き、肉を焼く。両面に焦げ目がついたら水(下ごしらえ用)を入れ少し煮立たせる。 - 3
あくが出てきたら、あくをとりその後10分程煮たら、ざるなどに肉をあげ水をきる。
- 4
☆煮込む☆
使用したフライパンを軽く洗い、油を敷き大根を両面焼く。 - 5
大根の両面に焦げ目がついたら、先ほど下ごしらえをした肉を入れ、油を絡める感じで、大根となじませる。
- 6
水(味付け用)、砂糖、酒、醤油、生姜を入れてぐつぐついうまで煮立たせる。
- 7
ぐつぐついってきたら弱火にし、蓋をしたあと20分程煮込む。(うちは蓋がないのでアルミホイルをかぶせてます)
- 8
☆出来上がり☆
大根にお箸などを刺して柔らかくなっており、煮汁が染み込んでいるようだったら出来上がりです。
コツ・ポイント
・豚バラは焦げ目をつけ、一度煮ることで味が染み込みやすくなるそうなので、下ごしらえしてみてくださいね(^^)
・濃い目の味付けだと思うので、煮汁を味見して濃ければ水を足してください。
・お肉や大根の量はお好みで☆ゆで卵もいいですね(^^)
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