ピーマンの肉詰め

moj @moj5
50レポ感謝!定番ピーマンの肉詰めを、玉ねぎの代わりにエノキで楽チン!春ピーマンは肉厚なので蒸し煮でふっくら仕上がります
このレシピの生い立ち
いつもは玉ねぎですが、あいにくエノキしかなく作ってみたら美味しくてビックリ。玉ねぎのみじん切りの手間もなく楽チンです。タレは甘辛やケチャップソースなどフライパンで作っていたのですが、タレなしだとフライパンの洗い物が楽ですよ~笑!
ピーマンの肉詰め
50レポ感謝!定番ピーマンの肉詰めを、玉ねぎの代わりにエノキで楽チン!春ピーマンは肉厚なので蒸し煮でふっくら仕上がります
このレシピの生い立ち
いつもは玉ねぎですが、あいにくエノキしかなく作ってみたら美味しくてビックリ。玉ねぎのみじん切りの手間もなく楽チンです。タレは甘辛やケチャップソースなどフライパンで作っていたのですが、タレなしだとフライパンの洗い物が楽ですよ~笑!
作り方
- 1
えのきは1cm幅に切る。
- 2
ひき肉、えのき、★をよく混ぜ、肉だねを作る。
- 3
ピーマンを半分に切り、種とヘタを取る。内側に小麦粉を軽く振り(肉離れ防止)肉だねをこんもり盛る。
- 4
肉だねを下にし中火で1分焼いたら、水を100cc入れ、蓋をして3分程度蒸し煮。
- 5
ケチャップをつけて食べます。
下味がかなりついているのでそのままでもOK。
コツ・ポイント
・玉ねぎの代わりにえのきです。玉ねぎのみじん切りでもOK(玉ねぎ小サイズ1個)
・肉だねは焼くと縮まるので、こんもりと盛る。(ナイフだと便利)
・水を入れて蒸し煮にする事で、ピーマンがふっくらします。煮すぎると緑がくすむので注意。
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