れんこんは7～8㎜ほどの厚さに輪切りにし酢水につけておく。
豚肉は食べやすい大きさに、青ねぎは小口切りにしておく。

フライパンにサラダ油をしき、豚肉を焼いていき火が通ったられんこんを投入。焼き色をつけるようにして炒めていく。

大さじ1のお水に柚子胡椒を溶き、2のフライパンに入れよく絡ませる。塩で味を調えて、最後に青ねぎを投入して完成。