ネギの青いところ捨てないで！ ネギ味噌
mtg♡ @cook_40093476
捨てるなんてもったいない！
柔らかく調理すればおいしく食べられますよ♪
白いごはん、おにぎり、焼きおにぎりに
このレシピの生い立ち
立派な長ネギをたくさん頂いたので。
ダメ元でやってみたらおいしかったです。
ネギの青いところ捨てないで！ ネギ味噌
捨てるなんてもったいない！
柔らかく調理すればおいしく食べられますよ♪
白いごはん、おにぎり、焼きおにぎりに
このレシピの生い立ち
立派な長ネギをたくさん頂いたので。
ダメ元でやってみたらおいしかったです。
作り方
- 1
ネギの青いところは柔らかくなるまで茹でます。
-
- 2
粗熱が取れたらギュっと絞ってザク切りに。
-
- 3
ごま油で長ネギを炒めます。
-
- 4
水分が飛んできたら、味噌、砂糖、酒、鰹節を加え焦げないように気をつけながらもったりとするまで弱火で炒めます。
-
- 5
仕上げに七味唐辛子を加え混ぜたら完成♪
- 6
赤味噌バージョンです♪
愛知県生まれの私にはこちらのほうがしっくりきました（笑） -
コツ・ポイント
作り方②よりも細かく刻んだ方がいいかもしれません。
食感を残したい場合はザクザクに切るくらいでいいと思います。
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クック70002I☆ -
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