椎茸軸と白ネギ青いとこDE~万能ネギ味噌
クック70002I☆ @cook_40267697
あつご飯に~おにぎりに~竹輪や揚げに塗って焼いたり~
お湯を注いで味噌汁にしたり~♬
捨てるとこなしネギ味噌です
このレシピの生い立ち
鍋の季節！
白ネギの青いところや椎茸の軸がいっぱい出るけど捨てるってどぅなの？？？
。。って事で作ってみました
鍋で残った椎茸やネギの救済にもなるので一石二鳥です(^^)
椎茸軸と白ネギ青いとこDE~万能ネギ味噌
あつご飯に~おにぎりに~竹輪や揚げに塗って焼いたり~
お湯を注いで味噌汁にしたり~♬
捨てるとこなしネギ味噌です
このレシピの生い立ち
鍋の季節！
白ネギの青いところや椎茸の軸がいっぱい出るけど捨てるってどぅなの？？？
。。って事で作ってみました
鍋で残った椎茸やネギの救済にもなるので一石二鳥です(^^)
作り方
- 1
①椎茸の軸を粗めのみじん切り
白ネギの青いところを小口切りにします -
- 2
②フライパンに油を入れみじん切りの生姜とニンニクを入れ香りが立つまで弱火で炒める
-
- 3
③①を入れ炒める
-
- 4
④調味料をすべて入れ煮詰める
-
- 5
⑤煮詰まってきたら鰹節をひとつかみ入れ焼きつけます
-
- 6
⑥フライパンの底が見えるくらいになったら出来上がり
-
コツ・ポイント
冷めてくると固まってきますので緩めの出来上がりでOKです
調味料はお好みで調整してね
お鍋で残った椎茸やネギがあれば一緒に入れちゃってください
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