オーブンを170℃に温めておく。クルミはトースターで少し焦げ目が付くくらい焼き、ざっと皮をむいて粗く砕く。

リンゴを銀杏切りにし、鍋に入れ弱火で10分程度軽く煮る。歯ごたえが残る程度でＯＫ。

卵を割ほぐしボールに入れ、サラダ油と牛乳と良く混ぜ合わせる。

別のボールに、砂糖、HM、シナモン、砕いたクルミを入れスプーン等でぐるぐるかき混ぜておく。

卵を入れた方のボールにおからとリンゴを入れてよく混ぜる。

粉類を入れて、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。