【男の料理】オレの鶏飯（けいはん）
ゆーにゃお @cook_40033021
あっさり美味しい、夏でもがっつりたっぷりイケちゃいます！
このレシピの生い立ち
奄美大島の郷土料理の鶏飯がベース。
ある材料で俺の好みにとアレンジしたところ、
元の料理とはだいぶ異なるものになってしまった気がする・・・
【男の料理】オレの鶏飯（けいはん）
あっさり美味しい、夏でもがっつりたっぷりイケちゃいます！
このレシピの生い立ち
奄美大島の郷土料理の鶏飯がベース。
ある材料で俺の好みにとアレンジしたところ、
元の料理とはだいぶ異なるものになってしまった気がする・・・
作り方
- 1
○を食べやすいサイズの細切りにします。
- 2
●を小さな鍋に入れて煮立たせ、1を加えて汁がなくなるまで煮ます。
- 3
小さな鍋に油を薄く敷き、△を皮側から焼きます。
- 4
軽く火が通ったところで▲を加え煮絡めながら火が通るまで焼きます。
- 5
肉に火が通りタレが良くからんだら鍋から取り出し5ｍｍ厚程度にスライスします。
- 6
鍋に□を加え煮立たせスープを作ります。
- 7
温かいご飯の上に2と6と食べやすい大きさに切ったたくあんを並べます。
- 8
7の上から6の熱々のスープをかけ、ゴマを散らしてできあがり！
コツ・ポイント
スープで食すため味は薄めかも。
各具の味の濃さなどはお好みで調整してください。
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