作り方
- 1
型に型紙を敷きます。
- 2
薄力粉とベーキングパウダーをスプーン等でしっかり合わせてふるいます
- 3
ボウルに無塩バターを入れ、湯煎で柔らかくしてクリーム状になるまで泡立て器ですり混ぜます。
-
- 4
3に、砂糖を2〜3回に分けて加え、都度、泡立て器ですり混ぜます
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- 5
4に卵を割りいれ、泡立て器で更にすり混ぜ、お酒を加えます。
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- 6
5に1の粉を加えて、ゴムベラで練らないように艶が出るまでさっくりと混ぜます。
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- 7
6の生地の1/3量を別ボウルに移しいれます。
- 8
7に、ココアパウダーを茶漉しでふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます。
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- 9
型に、プレーン生地とココア生地をランダムに入れ、フォークや箸でZの字を描くように上下左右にまぜます。
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- 10
180度に予熱したオーブンで25〜30分(18cm型の場合は30〜40分程度)焼きます
焼き具合を見ながら調整して下さい -
コツ・ポイント
手順6、8では、さっくりと艶が出るまで混ぜ合わせます
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アレキサンドライト -
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