+カルピスブラマンジェ+
ko～ko @cook_40040257
とにかくプルプルなんです☆
カルピスだけで十分な甘さ。。
カットした苺がなんとも美味しい～～
このレシピの生い立ち
ミルクブラマンジェを作っていたら子供が作っていたカルピスが目に入り＾＾これを入れたらどうなるだろう・・って試したのがきっかけ。
+カルピスブラマンジェ+
とにかくプルプルなんです☆
カルピスだけで十分な甘さ。。
カットした苺がなんとも美味しい～～
このレシピの生い立ち
ミルクブラマンジェを作っていたら子供が作っていたカルピスが目に入り＾＾これを入れたらどうなるだろう・・って試したのがきっかけ。
作り方
- 1
ゼラチンは水でふやかしてレンジにかけ、完全に溶かしておく。
-
- 2
鍋に牛乳と生クリームを入れて温める。（周りが沸騰し始める程度）
-
- 3
②にゼラチンを加え鍋の底に冷水を当てて冷やしておきます。
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- 4
③を冷やしている間に苺を小さくカットして瓶の底に入れておく。
-
- 5
一つの瓶に一粒が目安。（こちらはお好みなので入れなくてもＯＫ）
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- 6
③が完全に冷めたらカルピスを加えて混ぜる。（薄めずストレートで）
-
- 7
⑥を一度茶漉しを使って漉します。（なめらかになるので必ず漉して下さい）
-
- 8
⑦を瓶に入れていく。（苺は混ぜなくても色んな所へ移動します）
-
- 9
冷蔵庫で冷やし固めます。（私は前日に作って半日冷やしています）
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- 10
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コツ・ポイント
③のミルクが冷めていないうちにカルピスを混ぜると分離するので気を付けて下さい。
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